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520國宴還沒登場，高雄知名法式餐廳請來前任法國總統薩克奇最愛的主廚ERIC，他的拿手招牌菜，黑松露鴨肝管麵，讓薩克奇每個月至少要上門吃一次，才能解饞，這位排名世界第6的米其林三星主廚，這次要把法國傳統宮廷料理原汁原味料理，給台灣識貨的老饕。

這一道道美味料理，在法國堪稱是國宴級料理，把法國高級食材，鴨肝，松露，魚子醬全用上。

慧眼識英雄，邀請這位全球第6名廚，米其林三星的ERIC來台的簡天才，在台灣法式料理界相當知名，他的餐廳被法國官方認證為最道地的頂級餐廳，不以此自滿，不斷自我突破，在巴黎吃到這位宮廷主廚的料理，舌尖驚艷，大力邀請來台，要讓台灣老饕也能吃到法國前總統薩克奇最愛的黑松露鴨肝管麵，麵條要用雞高湯川燙，注入松露鴨肝及台灣少見的朝鮮薊。

聲音來源:餐飲學校老師：「把葉子全部還有薊全部都去掉。」

灑上帕馬森起司焗烤，出爐後淋上松露汁奶油醬，繁瑣費工，入口就讓人感受到大大的滿足。

連甜品都很不一樣，用當季荔枝，莓果，加上幕斯，放入零下190度低溫液態氮中急速冷凍，擺盤後還要淋上玫瑰果醬再擺上金箔，要吃之前，得先敲碎。

消費者：「一下去就碎了。」

讓果醬融入幕斯，吃進嘴裏迸出玫瑰荔枝加上幕斯多層口感，看到這已經口水直流嗎，惦惦荷包，全套1萬5，才能享受到宮廷美食。（民視新聞廖錦雄高雄市報導）

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